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July 2008
Cherche recette confiture fleur de pissenlit et ortie
by sbrothier
Il faut:
500 g d'ortie fraîche.
Sucre en poudre
1/2 l d'eau.
1 gousse de vanille.
1 sachet de gélifiant. Expl: Vidpris (c'est ce que j'utilise en général)
Pour la gelée :
- Remplir une casserole avec les orties.
- Couvrir avec le demi litre d'eau pendant vingt minutes à ébullition.
- Presser le jus à l'aide d'une passoire.
- Peser le jus récolté et ajouter le même poids de sucre et un gélifiant.
- Faire à nouveau cuire jusqu'à la prise.
- Mettre en pot.
Pour la confiture:
- Faire cuire les feuilles d'ortie en les couvrant d'eau pendant quinze minutes.
- Passer les au mixer afin d'obtenir une purée épaisse.
- Ajouter le même poids de sucre que de purée, la vanille fendue en deux et le sachet de gélifiant.
- Refaire cuire afin que la purée se gélifie.
- Mettre en pot.
Cueillette d'orties : j'améliore la technique - blogbio
by sbrothier
Quant à la recette, il faudra revenir. Je vous avais prévenu, c'est une saga à épisodes, l'ortie ! Ma quiche à l'ortie, au seigle et au tofu soyeux était joliement rustique, mais franchement fade. A améliorer !
Rien à voir avec mon velouté d'orties (la chance du débutant !) que je vous recommande.
La prochaine fois, j'essayerai sans doute le rastegaï d'orties de Valérie. Ou alors la quiche d'orties, toute simple, de Boire et Manger.
Clea Cuisine | Confiture de fraise à l’agar-agar
by sbrothier
Confiture de fraise à l’agar-agar
Pour 5 à 6 pots
1,3 kg de fraises
550 grammes de sucre blond de canne
1 c. à café vraiment super rase d’agar-agar en poudre
NaturaVox - Le guide de la maison propre
by camel
& 1 other
Règle n°6 : Redécouvrez les recettes de grand-mère sommaire
Nos ancêtres avaient le goût des choses simples. Assurément. Ils connaissaient les propriétés naturelles des produits. Un tel pour se parfumer, un tel pour faire la lessive, un tel pour laver le sol ou récurer un évier. Et savaient les employer à bon escient.
Le développement de la chimie a bouleversé ces pratiques. Les substances de synthèse ont remplacé les produits naturels. Et les polluants biologiques (poils d’animaux, acariens, moisissures), qui fourmillaient autrefois dans les maisons, sont devenus chimiques.
Mais les craintes récentes émises par les scientifiques au sujet de certaines polluants comme le formaldhéyde ou les éthers de glycol, présents dans de nombreux produits d’utilité courante, marquent peut-être un tournant ou plutôt un retour vers des pratiques plus saines. Si tel est votre cas, ces méthodes, ressorties des cahiers de grand mère, vous sauront certainement d’une aide précieuse.
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June 2008
Mes petites gamelles : manger bio au bureau ! - Aboneobio : Le blog du bio
by camel
Ce n'est pas parce que l'on mange au bureau que l'on doit avaler n'importe quoi !
Se faire plaisir, varier les menus et manger sain, voilà le programme que Cléa vous propose avec ses petites gamelles.
Des recettes saines, gorgées de vitamines, préparées rapidement, pour se faire du bien, même au coeur du journée au business bien rempli.
Tout pour la cuisine
by eandrieux
Les ustensiles de cuisine des profesionnels accessibles aux particuliers !
Une large gamme d'ustensiles de cuisine : Couteaux, Casserole, Poele, Cocotte, Couverts, Moules, Siphon a chantilly, Thermometre, Plats, Micro-onde, Marmite, Braisiere, Faitout, Aiguiseur, Fusil Pierre, Mandoline, Hachoir, Moulin, Balance, Spatule, Moulins a poivre, Tire Bouchon, Pichet, Presse fruits, Shaker, Sucrier, Seau a champagne, Wok, Couvercle inox, Plat paella, Poele induction, Torchons, Tablier, Eponges, Couteau japonais, Eminceur...
May 2008
Clea Cuisine | recettes bio, végétariennes, japonaises
by sbrothier
& 1 other
J’ai 27 ans et je cuisine pendant mon temps libre, en dehors de mon travail (qui n’a, lui, rien à voir avec la cuisine !). Je suis donc une amatrice, passionnée, et mon plus grand plaisir est de créer sans cesse de nouvelles recettes pour amuser mes papilles et celles de mes proches. Mes préférences vont vers des ingrédients bio que l’on ne trouve pas nécessairement dans les supermarchés lambda, c’est pourquoi je me fournis généralement dans les magasins bio. Purée d’amande, miso ou tahin font partie de mon quotidien culinaire, comme vous pourrez le découvrir en testant les recettes du blog !
April 2008
netprof.fr - Les cours gratuits en vidéo sur le web
by pooky_a
& 4 others
boah !... génial !... de tout, de tout, de tout...
Jeux enfants, site enfant, parent, professionnel :: Petitestetes.com
by pooky_a
& 2 others
En particulier des histoires à écouter en faisant les coloriages correspondants. À voir absolument l'imagier qui donne une foule d'idées de livres d'images, pourquoi pas aussi pour des enfants déficients de la parole ou autistes.
March 2008
Bienvenue sur le casse-croûte
by pooky_a
& 3 others
Bonjour et bienvenue, Casser la croûte, c'est quoi ? (...) Casser la croûte c'est manger sans manières avec les doigts ou la pointe du couteau, à n'importe quelle heure et avec qui bon vous semble. (...) C'est parce que je suis convaincu que faire à manger simplement et sans prétention est le meilleur moyen pour sauvegarder la variété des goûts, que je me propose à travers des vidéos hebdomadaires de vous faire redécouvrir une façon de préparer à manger simple, colorée et diversifiée. Bon appétit à tous ! Vincent
