04 October 2008 18:00
水果 vs 果汁
by blackgoldfish
果汁含較高糖份和熱量，是一個水果的三至四倍，原因是一個水果只含約60 ml 的果汁，要榨一杯 240 ml 的果汁自然要用三至四個水果，而水果內的果糖亦自然流入果汁中，因此每杯果汁含約 120 kcal ，差不多相等於一盒紙包飲品的熱量。
痛風症飲食
by blackgoldfish
以下肉類含高普林，應避免進食：鵝肉、野味、所有內臟、沙甸魚、倉魚、牙帶魚、多春魚、魚乾、魚皮、魚春、蝦米、帶子、瑤柱、蠔、蠔豉、青口等貝類海產。 還有濃肉湯‧肉汁、燉品、牛精雞精等都應盡量避免。
以下蔬菜含中普林，只適宜一星期食一次：菠菜、莧菜、椰菜花、上海白菜、豆苗、露筍、枸杞、荷蘭豆、蜜豆。 而竹筍、豆乾、紫菜、菇類、青豆、碗豆只可作配菜用。
究竟我應該飲奶嗎？
by blackgoldfish
所有植物都不含膽固醇，除了豆奶外，還有用米做的奶（rice milk）。 但有一點很重要的是豆奶或米奶所含的礦物質較少，尤其是鈣，如果小朋友單靠豆奶攝取鈣質，可能會影響牙齒和骨骼成長。 幸好現時市面上很多豆奶已加入鈣質，份量跟牛奶中的鈣質相約。 不過，減肥人士要留意豆奶含一定份量的糖份，多飲可能會影響體重。
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