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Aspro-PNPP
September 2009
Ifen Web Eider - séries longues
globalization and urbanization
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August 2009
July 2009
les SPG
June 2009
Réseau rural
May 2009
For Young Japanese, It’s Back to the Farm - NYTimes.com
He is part of Japan’s 2,400-strong Rural Labor Squad, urban trainees dispatched to the countryside under a pilot program to put Japan’s underemployed youth to work tilling its farms.
April 2009
MAP : "circuits courts"
Panier Local
Terroirs 44
March 2009
Nos aliments ont trop de pesticides
Le monde de l'industrie n'anticipe pas assez la raréfaction de l'eau
February 2009
Asafumi Yamashita - Le maraîcher Japonais | Saint-Sulpice
Depuis dix ans, ce Joël Thiébault japonais s’est trouvé dans l’art maraîcher, finalement très proche de sa première spécialité : le bonzaï. Aujourd’hui, pour le plus grand bonheur d’une poignée de chefs étoilés, il cultive quelques centaines de kilos de ses luxueux végétaux sur un tout petit terrain en Île-de-France. Asafumi Yamashita approvisionne l’Astrance de Pascal Barbot, mais aussi les cuisines du restaurant Ledoyen, du George-V, du Lancaster et de Pierre Gagnaire. D’autres restaurateurs patientent sur sa liste d’attente, mais quand on ramasse la moindre mauvaise herbe soi-même, il est difficile de s’agrandir : « Les légumes n’auraient pas le même goût en sous-traitant le travail. »
