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Découverte d'une petite ville proche de la mer, Yoichi, célèbre pour ses usines de Whisky qui sont la véritable surprise de cette première semaine du mois d'août. Immense territoire recouvert par les installations d'une distillerie miraculeuse qui évoque les vastes landes d'Ecosse, tout est là, du musée aux entrepôts de stockage, des caves géantes aux magasins de liqueurs. On y apprend que Masataka Taketsuru (1894-1979), le père du whisky japonais Nikka, partit en Ecosse afin d'étudier les techniques de distillation et de fabrication en 1918. Son apprentissage se fit dans le cercle très intime des maîtres écossais dont il gagna la confiance et l'amitié après de longues années de labeur. Marié à Jessica Roberta Cowan, jeune fille rencontrée lors de son exil, ils partagèrent ensemble le rêve de créer le premier whisky totalement japonais et ouvrirent leur distillerie en 1934, dans cette petite ville hokkaidoise de Yoichi qui réunissait les qualités essentielles à la fabrication d'un tel produit: brume, air limpide et eau d'une grande pureté.