Annie Morin : Crise de la listériose : une première fromagerie ferme | Agro-alimentaire
La crise de la listériose fait une première victime parmi les fromagers. La Voie lactée, petite fromagerie de L'Assomption, dans Lanaudière, a mis la clé sous la porte après le rappel de ses produits par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).
Comments
2 fromageries au lait cru (mais qui sont producteurs de lait aussi...) et une fromagerie au lait pasteurisé (mais qui ne revend pas de lait). La pasteurisation n'est pas l'idéal dans tous les cas de figures.
yep. vaut mieux faire du lait cru et de la vache. Moralité de l'histoire.
karlcow
said at 10:18 the 25/09/2008
